Involtini di lattuga con macinato e riso

A tutti, atleti e non, capitano nella propria "carriera" i momenti no. Sono momenti di stanchezza, momenti in cui non si rende abbastanza, momenti che, per un concomitanza di fattori si è portati a non dare il massimo ma ad avere delle prestazioni meno brillanti.

Ricordo che quando ero al Liceo questi momenti mi pesavano parecchio. Anzi mi arrabbiavo da morire, mi sentivo inadeguata e non sopportavo i periodi di calo di prestazioni. Ricordo che questo calo era fonte di grande tristezza per me.

Ora quella ragazzina mi fa tanta tenerezza.

Se potessi trasportarmi a quel periodo le direi di non preoccuparsi, le direi che lei è brava a prescindere dal momento storico che sta vivendo, che le sue capacità sono nella sua testa e non esclusivamente nel suo corpo.

Ma le direi anche di stare attenta a quello che mangia e che non mangiare prima di una partita significa non avere energie per finirla quella partita. E pure che i drink energetici non servono a nulla se non a far venire il batticuore.

Le direi che è bella, pure con quei piccoli cuscinetti che tanto la fanno arrabbiare, le direi che non deve pensarci troppo ma pensare a divertirsi.

Le direi anche di sentirsi sicura, che quel ragazzo della squadra maschile che la guarda ci ha visto lungo. E quindi di non essere timida, ma di divertirsi a fare la vamp, pure con maglietta e scarpe da volley, che in fondo è anche questo il bello di essere femmina.

Aveva un gran bisogno di essere rassicurata quella ragazzina, ma purtroppo i sentimenti è sempre stata più brava a scriverli che a raccontarli a voce.

Perchè scrivo tutto questo? Perchè anche oggi, a distanza di anni, mi capita di viverli, quei momenti no. Mi capita di provare quella frustrazione e sarei tentata di arrabbiarmi con me stessa e di chiudermi in me.

Ma penso anche che non sia giusto che la storia si ripeta.

Questo per aprire il mio cuore nel modo in cui mi riesce meglio.

Voglio tenere bene a mente il fatto di essere fatta di carne e non di valvole e che questa carne può essere debilitata o stanca, è nel corso delle cose, ma tutti dobbiamo essere portati a sorridere e a guardare al dopo..

Voglio tenermi ben stretta la positività del fare sport, tenere ben stretta anche la serietà con cui sono solita a praticarlo, senza tralasciare l'amore che ho per le cose.

Parlo di sport? Prima di tutto parlo di me e di un pezzo della mia storia. 

Una cosa è rimasta in sospeso. Ovvero, come li gestisco oggi i momenti no? A dire la verità non so ancora se ne sono capace di gestirli. So che anche se sono stanca a stare senza far nulla non riesco.

Una cosa però l'ho fatta. Stasera sarebbe libera da impegni sportivi, ho fatto in modo di tenermela completamente libera da impegni di ogni sorta. Me ne starò, per una volta, davanti alla tv o magari a un bel film, in pigiama. A cena una tazza di yogurt e cereali.

Signori, oggi una ricetta di origine non mia. Ma un po' di pubblicità glie la faccio volentieri alla Mary, se non altro perchè la sua ricetta, seppur nella mia versione rivisitata, merita davvero.

Ingredienti (per otto involtini circa)

8 foglie grandi di lattuga iceberg

200 g di riso basmati

1/2 cipolla bianca

1 carota

200 g di macinato di manzo

1 salsiccetta

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di miele

sale e pepe

olio evo

pomodori pelati a pezzettoni (una lattina)

2 cucchiai di zucchero

Puliamo le foglie di lattuga e le sbollentiamo in acqua per 5 minuti circa e le mettiamo (con cura che si rompono) su un piano da lavoro. Nella stessa acqua mettiamo a cuocere il riso. 

Nel frattempo smembriamo la salsiccia, buttiamo il budello (penso si chiami così, la parte che contiene la carne) e mischiamo la "pasta" della salsiccia al macinato.

Tritiamo carota e cipolla e le mettiamo a soffriggere in una padella con un giro di olio evo. Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungiamo la nostra carne e la facciamo cuocere. Verso fine cottura aggiungiamo la salsa di soia e il miele mescolando. Saliamo e pepiamo (poco che la salsiccia è già ben saporita). 

Scoliamo poi il riso e lo facciamo saltare con la carne.

Mettiamo i pomodori pelati in un'altra padella con tutto il loro succo, aggiungiamo lo zucchero e un pizzico di sale, portiamo a bollore e spegniamo. 

Preriscaldiamo il forno a 200°.

Versiamo in una pirofila il sugo di pomodoro. Componiamo gli involtini mettendo in ogni foglia una generosa quantità di riso e carne e avvolgendeli su se stessi. Mettiamo poi gli involtini nella pirofila col succo di pomodoro.

Mettiamo gli involtini nella pirofila e li passiamo in forno per 20 minuti circa.

Serviamo caldi.

P.S. Un piccolo chiarimento sul givaway. Vi ho scritto che mi piacerebbe che pubblicaste per me un lievitato.  L'idea è quello di avere tante ricette nuove da testare e va bene qualsiasi ricetta che contenga lievito, tutti i tipi di lievito vanno bene. Chiaramente non siete obbligate e, se proprio non vi va, accetto anche altri tipi di ricette senza problemi!

E' chiaro che quelle che pubblicherete che più mi piaceranno le proverò e se sarete d'accordo le pubblicherò a mia volta citando le fonti (un po' di pubblicità in fondo non fa mai male giusto?).

Ovviamente se farete come Vale, ovvero prendere alla lettera le parole ricetta tantocaruccia e dedicarmi una ricetta mia rifatta da voi, non può che farmi tanto piacere! :)